食谱大全茯苓的吃法

简介： 一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料 ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升
，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克 ，茯苓法食花椒6克  ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克 ，白糖10克，大料10克，花椒6克
，大米100克，姜6克 ，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干
，打成粗粉；大米 、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒 ，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米 、大料、花椒、茯苓粉、料酒
、酱油 、盐  、味精 、白糖
、姜粒、葱花，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内
，蒸45分钟即成。

    成效
：茯苓粉蒸排骨佐餐食用 。补气血 、健脾胃 、渗湿利水 ，适用于气血两亏、脾胃衰弱 、水肿、小便不畅、更年期综合征等症 。

二、茯苓炒虾仁
。

    质料 ：茯苓20克，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升
，姜10克，葱10克
，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法
：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片  ，葱切段 。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油 ，烧至六成热，下入姜
、葱爆香
，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋、盐  、味精 、茯苓粉 ，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水
、益脾和胃、宁心安神
。适用于上、中消型糖尿病患者 。

三、茯苓糕 。

    质料 ：茯苓50克
，面粉450克 ，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵  ，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效 ：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿
、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子
。

    质料
：茯苓30克 ，面粉1000克，鲜猪肉500克
，姜、胡椒粉、香油
、料酒 、盐
、酱油
、葱、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用 。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉
，倒入盆内
，加酱油拌匀 ，再加姜、胡椒粉 、香油、料酒、盐
、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成 。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃 、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气 、痰饮咳逆 、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克 ，山药20克，大米100克 。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜  ，切成薄片；大米淘洗洁净
。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升 ，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成 。

    成效
：迟早食用山药茯苓粥。清热 、健脾  、瘦身 。